こだわり

  • ◇ぜいたく厚切り◇

    まわりの肉をどんどんそぎ落として、柔らかい部分を切り出します。分厚く切り分け、1枚ずつ包丁で切り目を入れて、ジューシーさと食べ応えを実現しています。

  • ◇うまみ熟成◇

    部位はもちろん肉の状態に合わせて味付け、熟成の温度・期間を調整し牛たんの旨みを最大限に引き出します。仕上がりを左右する重要な工程です。

  • ◇強火じっくり焼き◇

    強い火力でじっくり焼き上げることが美味しさの秘訣。牛たん1枚1枚の厚さを見極めながら、旨みを閉じ込めるほんの一瞬を見逃さず、絶妙な柔らかさに焼き上げる職人技です。

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店舗情報

  • 営業時間

    月～金
    昼の部　11:00～15:00
    （L.O.14:30）


    月～金
    夜の部　17:00～22:00
    （L.O.21:30）


    土・日・祝
    昼の部　10:45～15:00
    （L.O.14:30）


    土・日・祝
    夜の部　17:00～22:00
    （L.O.21:30）

  • 定休日

    無

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　21席

    カウンター席あり

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  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

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